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| Our ambassadors and partner |
List of participating restaurants |
How to become a participating restaurant |
Promotional material |
Suite au succès de la 1ère édition qui a permis à la Fondation des Auberges du cœur de récolter 80 000 $, la campagne des Restos du cœur est de retour du 1er au 31 décembre 2007. Plus d’une centaine de restaurants du Québec participent à cette vaste activité de financement au profit des Auberges du cœur.
De l’intention à l’action
Le principe est simple : chaque établissement participant propose à ses clients deux chocolats fins créés par le maître chocolatier Christophe Morel (Rolland Chocolatier). Offerts dans une jolie boîte en forme d’Auberge du cœur, ces douceurs sont proposées au coût de cinq dollars. Par ailleurs, chaque restaurant dispose d’une tirelire-auberge, qui permet à ses hôtes de faire un don – si le cœur leur en dit.
Prominent ambassadors at the forefront of the 2nd edition
Standard-bearers from the "army" of restaurant owners committed to the cause of troubled youth, four chefs from Quebec's most prestigious restaurants were the voices behind the 2nd edition of Restos du cœur. All agreed without hesitation to serve as ambassadors for the fundraising drive, joining the fight for this noble cause.
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| ANNE DESJARDINS, l’Eau à la Bouche (Ste-Adèle) - Cuisine de saison et produits régionaux sont ses chevaux de bataille ! Cette chef des Laurentides est une guerrière infatigable lorsqu’il s’agit de faire découvrir à ses hôtes les trésors du terroir québécois. Mais le temps lui a aussi appris que le succès est une lutte de tous les instants dans laquelle il faut savoir bien s’entourer. « La restauration est un métier de partage, et nous avons souhaité que nos clients puissent eux aussi partager un peu de l’abondance qu’ils retrouvent à leur table à travers un geste en faveur des jeunes en difficulté. La campagne des Auberges du cœur est une cause qui me parle. » | ALAIN LABRIE, Table du Chef (Sherbrooke) - Pour ce mousquetaire du fouet et de la cuillère installé dans les Cantons-de-l’Est, travailler avec et pour les jeunes est une seconde nature. Toujours prêt à pourfendre les idées reçues, dans la vie comme en cuisine, il réinvente les classiques à coup de jus aromatisés et de fines herbes, et partage sans compter sa passion du métier afin d’aider ses apprentis à voler de leurs propres ailes. « Étant moi-même père d’un adolescent de 17 ans dont certains amis vivent des difficultés, je me sens concerné par la situation. J’ai toujours eu à cœur d’aider les jeunes et je suis fier de m’engager pour une cause qui leur donne les moyens de s’en sortir dans la vie. » |
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| NORMAND LAPRISE, Le Toqué (Montréal) - Chevalier du bon goût, ardent défenseur des produits du terroir québécois et de ses artisans, ce chef montréalais considéré comme l’un des meilleurs au monde croit profondément au pouvoir de la créativité – le pouvoir de puiser au cœur de nos ressources intérieures pour tracer son propre chemin. « La campagne des Auberges du cœur est une occasion unique pour nous, restaurateurs, de manifester notre solidarité à l’égard des jeunes démunis et de la collectivité en général. C’est un message d’espoir que nous leur lançons. » | MARIE-CHANTAL LEPAGE, Château Bonne Entente (Québec) - À la manière d’un Alexandre Le Grand, cette chef de la région de Québec a osé se lancer à la conquête de nouveaux territoires… gastronomiques. Avec son caractère bien trempé, rien d’étonnant à ce qu’elle s’engage en faveur de ceux qui, comme elle, ont choisi de prendre leur destin en main ! « Je crois aux Auberges du cœur. Je connais de nombreux jeunes qui vivent des difficultés et qui ont besoin de toute l’aide et de toute l’écoute possible. Je ressens le besoin de les appuyer à ma façon en permettantà nos clients qui le souhaitent de faire un beau geste pour une bonne cause. » |
L’idée d’importer et de développer au Québec un concept qui s’inspire de l’œuvre des restos du cœur, qu’a initiée Coluche en France, fut à l’origine une initiative d’un groupe de restaurateurs montréalais. Aujourd’hui, cette œuvre regroupe des restaurateurs de partout au Québec.